Primi piatti – Top Supermercati

Pomodori con Riso

topsupermercati — Fri, 20 Mar 2026 15:19:35 +0000

Lista della spesa

Pomodori grandi: 5
Riso: 110 gr
Aglio: 2 spicchi
Parmigiano: 40
Basilico
Rosmarino
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva

Preparazione

Con un cucchiaio, svuotare i pomodori, lasciando un bordo di mezzo cm e facendo attenzione a non romperli, e raccoglierne il succo e la polpa in una ciotola. Salare l’interno dei pomodori. Al succo dei pomodori aggiungere sale, pepe, uno spicchio di aglio tritato e frullare bene tutto con un frullino ad immersione

Aggiungervi il riso e qualche foglia di basilico spezzettata con le dita. Lasciare riposare in frigorifero il riso per qualche ora, per fargli assorbire il succo dei pomodori e gli aromi.

Trascorso il tempo di riposo, oliare una pirofila. Sbucciare e lavare le patate e farle a tocchetti non troppo grossi, condirle con olio, sale, rosmarino, un pizzico di pepe, aggiungere uno spicchio di aglio schiacciato ma senza spellarlo e versarle nella pirofila.

Al riso nella ciotola aggiungere il parmigiano, amalgamare bene e riempire i pomodori con il composto e porre i pomodori nella pirofila con le patate. Versare un filo di olio sui pomodori e ricoprirli con le calotte. Cuocere in forno già caldo a 180-200°, in modalità statica per circa un’ora , a metà cottura controllate le patate e mescolatele delicatamente.

INSALATA DI FARRO

topsupermercati — Fri, 20 Mar 2026 15:18:43 +0000

Lista della spesa

Farro: 250 g
Ricotta Salata: 150 g
Pomodori Secchi: 100g
Olive taggiasche: 80g
Sale e pepe: q.b.
Olio extra vergine d’oliva: q.b.

Preparazione

Per preparare l’insalata di farro con pomodorini secchi, olive taggiasche e ricotta salata, iniziate cuocendo il farro in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo, tagliate i pomodorini secchi a pezzetti e le olive taggiasche a metà. In una ciotola grande, unite il farro, i pomodorini secchi, le olive taggiaschi.

Grattuggiatela ricotta salata e condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servite l’insalata fredda o a temperatura ambiente.

Pesto di zucchine

topsupermercati — Fri, 20 Mar 2026 15:17:59 +0000

Lista della spesa

Pasta 150g
Zucchine 150g
Guanciale 50g
Cipolle q.b.
Noci q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.

Preparazione

Inizia rosolando il guanciale in padella senza aggiungere oli, rendilo croccante e mettilo da parte.

Metti un pò di olio in padella e fai soffriggere la cipolla, aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e falle cuocere aggiungendo acqua all’occorrenza.

Una volta cotte frulalle con pepe ed un filo di olio.

Fai cuocere la pasta al dente e termina la cottura nel pesto di zucchine.

Impiatta ed aggiungi guanciale croccante e noci.