Lista della spesa

Piadine all’olio d’oliva:4
Ceci precotti: 200 g
Thaina: 1 cucchiaio
Succo limone: 1
Sale: q.b.
Rucola q.b.: q.b.
Avocado: 1
Pomodori: 4

Preparazione

In un frullatore metti i ceci con mezza tazzina della loro acqua, unisci la tahina, il succo di mezzo limone e una presa di sale e frulla fino a ottenere una crema densa.

Lava la rucola, asciugala bene. Taglia i pomodori e condiscili con un pizzico di sale.

Taglia a metà l’avocado in senso longitudinale, elimina il nocciolo e la buccia e affettalo. Bagnalo con il succo del mezzo limone rimanente, in modo che non scurisca.

Disponi la piadina sul piano di lavoro. Per ottenere una farcitura perfetta fai la “piega magica”. Pratica un taglio dal bordo verso il centro della piada,, farcisci la piadina come se fosse divisa in quarti e poi ripiega una parte sull’altra, otterrai un triangolo di piadina perfetto da mangiare con le mani senza perdere il ripieno. Scalda la piadina su un tegame antiaderente caldo da entrambi i lati e servila subito. È ottima anche da mangiare fredda ma potrebbe perdere un pochino di fragranza per via dell’umidità della farcitura.