Lista della spesa

Farro: 250 g
Ricotta Salata: 150 g
Pomodori Secchi: 100g
 Olive taggiasche: 80g
Sale e pepe: q.b.
Olio extra vergine d’oliva: q.b.

Preparazione

Per preparare l’insalata di farro con pomodorini secchi, olive taggiasche e ricotta salata, iniziate cuocendo il farro in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo, tagliate i pomodorini secchi a pezzetti e le olive taggiasche a metà. In una ciotola grande, unite il farro, i pomodorini secchi, le olive taggiaschi.

Grattuggiatela ricotta salata e condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servite l’insalata fredda o a temperatura ambiente.