Lista della spesa

Zucchero: 250 g
Ricotta: 250 g
Cacao amaro: 1 cucchiaio
 Uova: 3
Farina: 300g
burro: 100g
lievito per dolci: 1 bustina
granella di mandorle: 2 cucchiai

Preparazione

Iniziate amalgamando zucchero con il cacao e la ricotta.Unite alternatamente le uova una alla volta e un po’ di farina setacciata con il lievito, senza mai smettere di lavorare il composto e avendo l’accortezza che un ingrediente sia stato ben assorbiti prima di aggiungere il successivo.

infine unite la granella di mandorle e il burro fuso riportato a temperatura ambiente.Quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo trasferitelo in uno stampo a forma di ciambella, da 26 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.

Livellate la superficie dell’impasto con una spatola e ponete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora. Per controllare l’avvenuta cottura inserite nel dolce uno stecchino che dovrà uscire asciutto e pulito.

Sfornate la ciambella e lasciatela riposare qualche minuto prima di sformarla su una gratella per dolci a raffreddare. Trasferite quindi la ciambella di ricotta al cacao su un piatto da portata e servitela spolverata con zucchero a velo.